固體飲料代加工的基本生產(chǎn)工藝:
固體飲料代加工是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類?。
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固體飲料代加工是什么一起了解下吧:
隨著人民生活質(zhì)量日益提高,飲料新品種層出不窮。然而各種飲料在外觀、名稱和口感上不斷翻新的同時,質(zhì)量卻是良莠不齊。難得的是,在飲料市場激烈的“價格戰(zhàn)”和“功能戰(zhàn)”之中,固體飲料代加工直保持低調(diào)、平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢,無論在價格還是產(chǎn)品質(zhì)量方面都處于令人滿意的水平。
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固體飲料代加工基本特點讓小編來帶你們了解一下:
固體飲料代加工具有便于攜帶、易于保存、體積小、便于運輸、食用方便、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特、品種多樣等特點備受消費者的青睞。但同時固體飲料易吸潮霉變,特別是蛋白型固體飲料加工時稍有不慎,容易滋生細(xì)菌,生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求嚴(yán)格。
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